Receita de disco de carne com molho de abacaxi faz sucesso em clube de jipeiros de Goiânia

O fiscal de obras Fernando Lucas Silva Cunha, conhecido como Magrão, ensina como preparar a receita de disco de carne com molho de abacaxi. Quando não está viajando vistoriando postos de combustíveis, ele trabalha na cozinha de um clube de jipeiros, em Goiânia.
Ele teve a ideia após notar que as reuniões do grupo eram regadas com muita bebida, mas não tinha um petisco sequer. Deu tão certo que ele também já vende o disco em uma feira da capital.
 
Ingredientes do disco:
 

• 500 g de carne moída
• Farinha de pão até dar liga
• 5 ovos
• 1 cabeça de alho
• 2 cebolas grandes
• Pimenta de cheiro e corante a gosto
• Ingredientes do molho de abacaxi:
• 3 ovos
• 500 ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 1/4 de abacaxi
• Limão e pimenta a gosto

 
Modo de fazer:
 
Coloque a carne em uma tigela, tempere e misture. Depois acrescente os ovos aos poucos e vá colocando a farinha de pão até dar liga. Molde o disco em formato redondo e coloque queijo ou outro recheio a gosto. Depois passe no ovo, na farinha de mandioca e leve ao fogo médio para fritar.
Não frite no óleo quente demais para que ele não fique frito por fora e cru por dentro. O tempo médio de fogo é entre 4 e 5 minutos.
Para fazer o molho junte o ovo, o sal e o limão. Misture até formar uma pasta parecida com maionese. Em seguida, basta no liquidificador com o abacaxi e a pimenta.
 
Fonte: G1 Globo